Name: 香江知味：香港百年飲食場所
SKU: 9789620758836
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ISBN: 9789620758836

香江知味：香港百年飲食場所

US$46.55

【作者: 鄭寶鴻】
【出版社: 商務】
【出版日期: 2021-10-22】
【分類: 飲食】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9789620758836】

Description

香江知味：香港百年飲食場所

　　由香港開埠至今，隨着時代轉變和市民的飲食習慣，林林總總、各具特色的飲食場所，包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等，在百多年來歷經了或大或小的變化。當中包括已消失的著名茶樓茶居如得雲、馬玉山、武彝仙館，酒樓酒家如宴瓊林、金陵，大三元，小館如愛皮西、神燈、奕樂園，西餐館如威士文、美利權、安樂園，仍能勾起很多人的無窮的回味。

　　本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻，記錄香港百多年來飲食業的變遷，以及不同食肆的始末及演變，讓讀者了解香港各時代獨特的飲食文化，流行美食、市民的生活狀況，以及香港各區的發展。

本書賣點

　　(1) 本書以主題形式介紹香港歷史，配上300多幅香港舊照片及報刊文獻，加上細緻的描述，以不同角度了解香港的飲食文化。

书名简译 : 香江知味：香港百年饮食场所

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