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香江知味:香港百年飲食場所

原始價格:US$51.41。目前價格:US$46.24。

【作者: 鄭寶鴻】
【出版社: 商務】
【出版日期: 2021-10-22】
【分類: 飲食】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9789620758836】

貨號: 9789620758836 分類:

Description

香江知味:香港百年飲食場所

  由香港開埠至今,隨着時代轉變和市民的飲食習慣,林林總總、各具特色的飲食場所,包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等,在百多年來歷經了或大或小的變化。當中包括已消失的著名茶樓茶居如得雲、馬玉山、武彝仙館,酒樓酒家如宴瓊林、金陵,大三元,小館如愛皮西、神燈、奕樂園,西餐館如威士文、美利權、安樂園,仍能勾起很多人的無窮的回味。

  本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻,記錄香港百多年來飲食業的變遷,以及不同食肆的始末及演變,讓讀者了解香港各時代獨特的飲食文化,流行美食、市民的生活狀況,以及香港各區的發展。

本書賣點

  (1) 本書以主題形式介紹香港歷史,配上300多幅香港舊照片及報刊文獻,加上細緻的描述,以不同角度了解香港的飲食文化。
 

书名简译 : 香江知味:香港百年饮食场所

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