蔣偉文的幸福廚記：72道超人氣家常料理，享受美味好食光

Description

蔣偉文的幸福廚記：72道超人氣家常料理，享受美味好食光

　　72道溫馨家常料理，創造美味記憶，
　　豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、飯、麵、湯料理，
　　跟著食譜做，新手也能煮出一桌好菜，
　　溫暖的幸福，就從美食開始！

　　椒麻雞沙拉、煎豬排佐蘋果醬、義式蔬菜湯
　　料理無國界，輕鬆出好菜，
　　超市食材化身辦桌美食，
　　詳細步驟圖＋實作筆記，
　　和Jacko學做菜，享受料理的樂趣！

本書特色

　　※完全不需要烤箱或油炸，食材也可以直接在超市購買，就連料理新手也能跟著書中的詳細步驟圖及實作筆記，放心下廚，煮出一桌健康好菜。

　　※附有清楚的食材介紹及分類索引，食材使用不浪費，料理真輕鬆！跟著Jacko一起進入料理的世界，找到屬於自己的幸福好食光。

名人推薦

　　中廣公司董事長  趙少康
　　烹飪名師             程安琪
　　全能料理名廚      曾秀保
　　知名美食家          王瑞瑤

　　熱情推薦！002 推薦序 中廣公司董事長　趙少康
003 推薦序 烹飪名師　程安琪
004 作者序
010 本書使用的常備食材
014 本書使用的特殊香辛料
015 本書使用的肉類、海鮮
018 本書使用的特殊調味料
020 本書使用到的基本刀法
022 常備食材的事前處理

Part1 雞肉料理
028 椒麻雞沙拉
030 芥末雞肉沙拉
032 泰式涼拌雞絲沙拉
034 三蔬拌雞絲沙拉
036 腰果雞丁
038 香芹九層雞丁
040 鴻禧腐乳雞
042 香檸燜雞翅
044 砂鍋油豆腐雞
046 北菇滑雞煲
048 三杯雞煲
050 蘑菇燒雞腿

Part 2 豬肉料理
054 炒蒼蠅頭
056 木耳小炒
058 香菜碎肉蒸蛋
060 豆包瓜仔肉
062 四季豆肉丸
064 韓式煎肉餅
066 魚香肉絲
068 豉椒爆里肌
070 馬鈴薯燒肉
072 煎豬排佐蘋果醬

Part 3 牛肉料理
076 沙茶牛肉片
078 黑胡椒牛柳
080 蠔油杏鮑牛肉
082 泰式椰汁牛肉
084 番茄菠菜燴牛肉
086 銀杯黑椒牛肉
088 芥汁山藥牛肉捲
090 紅酒燉牛肉

Part 4 蔬菜料理
094 芥汁木耳
096 香檸醃蘿蔔
098 和風菠菜沙拉
100 馬鈴薯蘋果沙拉
102 羅勒香蒜炒雙菇
104 雪菜筍丁炒毛豆
106 椒香銀芽
108 蝦醬空心菜
110 雙菇燒麵筋
112 清蒸杏鮑菇

Part 5 海鮮料理
116 五味魷魚捲
118 沙茶拌海鮮
120 泰式涼拌海鮮
122 青豆燴魚丁
124 魚香炒魚片
126 廣式清蒸魚
128 泰式檸檬魚
130 XO 醬鮮蝦粉絲煲
132 泰式咖哩蝦
134 韓國泡菜海鮮煎餅

Part 6 飯&麵料理
138 麻婆豆腐蓋飯
140 日式壽喜燒蓋飯
142 雞排扣飯
144 XO 醬雞肉炒飯
146 沙茶菜脯炒飯
148 海鮮燴飯
150 茄汁蛋包飯
152 麻醬麵
154 麻油雞麵線
156 日式炒烏龍麵
158 沙茶雞肉炒麵
160 香蒜培根麵
162 家常麵疙瘩
164 雪菜肉末麵

Part7 湯料理
168 義式蔬菜湯
170 奶油南瓜湯
172 翡翠鮮蝦羹
174 西湖牛肉羹
176 打滷蛋羹
178 銀魚羹
180 蘿蔔絲鮮魚湯
182 蘆筍雞球湯
184 索引

书名简译 : 蒋伟文的幸福厨记：72道超人气家常料理，享受美味好食光