Description
100道常備調理包快速上桌：一包一餐X多樣組合即食調理包，讓您隨時上菜、吃到美味又安心！
目錄推薦序：容繼業、焦志方、楊平、蔡蕙玲
作者序：許志滄
Chapter1調理包概念和保存加熱
﹝調理包是飲食生活好幫手﹞
早期稱為家庭取代餐
常備調理包好處多多
﹝製作調理包的前置重點﹞
適合的蔬菜種類
海鮮類先處理
食材避免煮太軟爛
不建議勾濃芡
完全放涼再分裝
攤平整齊擺放
﹝裝盛器具和冷凍保鮮法﹞
冷凍超好用器具
冷凍保存訣竅
手動排出空氣法
封口機真空法
﹝學會調理包解凍技巧﹞
冷藏室解凍
室溫泡水解凍
微波爐解凍
﹝簡易加熱法餐餐吃美味﹞
微波爐微波加熱
傳統電鍋蒸煮法
瓦斯爐隔水加熱
解凍後加熱時間表
不解凍加熱時間表
Chapter2常備美味即食調理包
﹝肉類﹞
義式番茄豬肉丸
七滋八味口水雞
義式烤雞翅
照燒雞腿
日式筑前煮
紹興醉雞
椰奶南瓜雞
泰式打拋肉
瓜仔蒸肉餅
傳香滷肉燥
鼓汁蒸排骨
花生滷豬腳
紅酒燉牛肉
泰式咖哩牛肉
日式牛肉捲
洋蔥燒汁牛
﹝海鮮﹞
味噌烤魚
酸甜糖醋魚
紫蘇烤香魚
地中海水煮魚
泰式魚餅
叻沙燴海鮮
XO醬炒海鮮
番茄鯛魚莎莎醬
乾煎蝦餅
老酒醉翁蝦
三杯中卷
燒烤椒香花枝
泰式涼拌花枝
和風涼拌干貝
蒜味寬粉蒸淡菜
﹝蔬食﹞
韓式泡菜
黃金海帶芽
酸辣青木瓜
涼拌小黃瓜
梅汁番茄
百香南瓜
白玉蔾麥猴頭菇
油醋拌彩椒
奶汁燉蔬菜
泰式蔬食紅咖哩
白酒果醋紫高麗
蒜香奶油馬鈴薯
牛蒡燒蒟蒻
﹝蛋豆類﹞
蘑菇鷹嘴豆
酸辣未來肉
四喜燒烤麩
三色蒸蛋
茶葉蛋
玉子燒
麻婆豆腐
雪菜豆皮捲
麻辣豆乾
芋香豆皮捲
金沙苦瓜
金銀蛋菠菜
﹝湯品﹞
人參糯米雞湯
香菇雞湯
四神軟骨湯
肉骨茶湯
豬肉蔬菜味噌湯
清燉牛肉湯
菇菌牛肉芽湯
泰式酸辣海鮮湯
冬瓜枸杞魚湯
羅宋湯
馬鈴薯高麗菜鍋
麻油猴頭菇湯
蔬菜巧達湯
堅果南瓜濃湯
Chapter3一包一餐方便調理包
﹝麵食﹞
紅醬焗烤通心麵
青醬義大利麵
櫛瓜米形麵
台式炒麵
乾炒牛肉河粉
客家炒粄條
星洲炒米粉
歐爸辣炒年糕
芋頭米粉湯
﹝米飯﹞
親子雞肉丼飯
麻油雞肉飯
印度咖哩飯
泰式綠咖哩飯
日式燒肉丼飯
蝦仁炒飯
鮭魚炒飯
冬陰功炒飯
蔬食燴飯
沙茶牛肉燴飯
起司海鮮燉飯
味噌蛤蜊炊飯
皮蛋瘦肉粥
香濃海鮮粥
﹝輕食﹞
夏威夷海鮮披薩
墨西哥雞肉捲
塔塔鱈魚漢堡
牛肉米漢堡
西西里雞肉披薩
紅藜雞肉沙拉
糖心蛋沙拉
书名简译:100道常备调理包快速上桌：一包一餐X多样组合即食调理包，让您随时上菜、吃到美味又安心！
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