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FOOD DICTIONARY 紅茶

原始價格:US$18.90。目前價格:US$17.14。

  • 作者:枻出版社編輯部
  • 譯者:賴郁婷
  • 出版社:大藝出版
  • 出版日期:2017/04/12
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789869407830
貨號: 9789869407830 分類:

Description

FOOD DICTIONARY 紅茶

茶葉個性的無限可能  紅茶

  在不同的產地環境與茶農的堅持下,
  紅茶呈現複雜多元的面貌,
  包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶,
  以及帶有嘗試意味的創新茶款。
  如此豐富的紅茶世界,
  全都收錄在這本紅茶之書。

  .品嘗美味紅茶的方法
  .瞭解茶葉的特色
  .世界紅茶產地
  .知名紅茶品牌大圖鑑
  .美味紅茶的沖泡方法
  .關於香料茶的種種
  .紅茶的歷史
  .茶器圖鑑紅茶世界入門 瞭解茶葉的特色

紅茶基本常識

世界紅茶產地 
印度/斯里蘭卡/中國/肯亞/爪哇/日本

紅茶話題
從沖繩向全世界發聲的日本紅茶品牌/風味茶的世界
紅茶入菜的時代/客製化紅茶

達人推薦頂級紅茶
TWG Tea自由之丘/荷蘭屋(おらんだ屋)/A.C. PERCH'S
silver pot/LEAFULL DARJEELING HOUSE/TEEJ
AOYAMA TEA FACTORY/chai break

人氣茶館特選紅茶
Tea Room BUN BUN/Tea House TAKANO/月光茶房
茶與甜點Mayanchi(お茶とお菓子 まやんち)/肯亞 澀谷店(ケニヤン)
鎌倉 歐林洞/虎喫茶店(喫茶 おとら)/
TEA SALON Gclef 吉祥寺店(ティーサロン ジークレフ)/羽倉茶屋(はぐら茶屋)

知名紅茶品牌大圖鑑
帝瑪紅茶(DILMAH)/唐寧(TWININGS)/JANAT/黑蒂雅(HEDIARD)
哈洛德(Harrods)/貝諾亞(Benoist)/瑪黑(MARIAGE FRÈRES)
茶宮殿(Palais Des Thés)/馥頌(FAUCHON)
亞曼(AHMAD TEA)/瑋緻活(WEDGWOOD)
蓬蔓(DAMMANN FRÈRES)/A.C. PERCH'S/梅洛斯(MELROSE’S)
漢普斯頓有機茶(HAMPSTEAD TEA)/恬康樂(TEEKANNE)
英橋夫人(Mrs. Bridges)/東印度公司(EAST INDIA CAMPANY)
TEA BOUTIQUE/立頓(LIPTON)/日東紅茶

「紅茶的魅力」 達人對談 [TEA]磯淵猛× [COFFEE] 堀口俊英

美味紅茶的沖泡方法
CHAPTER 1基本沖泡法的七大原則
CHAPTER 2品茶
CHAPTER 3冷泡茶的世界
CHAPTER 4萃茶

關於香料茶的種種
認識香料茶
適合製作香料茶的香料圖鑑
香料茶配方大公開

紅茶的歷史

茶器圖鑑
北歐、生活道具店(北欧、暮らしの道具店)
Afternoon tea living
12月(じゅうにつき)

书名简译 : FOOD DICTIONARY 红茶

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