Description
烘焙達人的美味甜點
甜點，是美味與快樂的根源，是正餐後的重要儀式！
誰能抗拒甜點的美味？
本書將會由認識烘焙工具入手，並介紹製作甜點需要的基本材料，並收錄各式美味、迷人的經典甜點，如，薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派、百香果千層酥等等。
作者將平凡的食材，巧手變化，呈現出全新面貌，她深信「Making dessert is easy,with direction」，因此要求書中須有精確的步驟，並結合圖文，才能讓喜愛烘焙的你，能夠跟著步驟step by step，在家做出藍帶級的美味甜點。
書名頁 1
社長序 2
自序 3
代序 5
目錄 8
在製作甜點前 10
工欲善其事，必先利其器 12
甜點材料簡介 15
Verrine 19
芒果粉紅胡椒義大利米布丁 20
希臘風味起士杯 23
酒漬覆盆子開心果慕斯杯 26
Petit Cake 29
栗子奶油黃豆粉蛋白餅 30
鳳梨脆餅 34
焦糖蘋果塔 38
牛軋香橙條 42
黑醋栗起士蛋糕 46
咖啡慕斯 49
兩顆心 54
Pastry 57
海鹽焦糖榛子薩瓦林鬆餅 58
白酒燉梨派 62
檸檬椰子條 66
可可果仁葡萄餅乾 68
乳酪乾果蛋糕 70
心太軟 73
南瓜卡士達蛋糕捲 76
糖漬柑橘磅蛋糕 79
香蕉焦糖布蕾 82
薰衣草蜂蜜馬卡龍 85
百香果千層酥 88
Entrement 91
無花果巧克力派 92
異國風情 96
黑森林蛋糕 100
杏桃蛋糕 104
柚子塔 108
藍色歌劇院 112
柚子巧克力慕斯 117
草莓奶油蛋糕 123
感謝 126
版權頁
书名简译 : 烘焙达人的美味甜点
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