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李宜融 頂尖風味吐司麵包全書

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【作者: 李宜融】
【出版社: 原水】
【出版日期: 2020/08/13】
【分類: 飲食】
【ISBN 9789869907378】

SKU: 9789869907378 Category: Tag:

Description

李宜融 頂尖風味吐司麵包全書

重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】

一本濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈，
教您重新認識TOAST，
原來吐司可以如此美味！

★職人級烘焙的必學寶典★
．揭開新台味的美味祕密
．融合在地食材最自然的頂級口感
．成功培養「天然酵母」的祕訣
．結合業界技術與教學實戰的經驗傳承
．公開獨家配方與材料調整的烘焙百分比

书名简译 : 李宜融 顶尖风味吐司面包全书

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